Как раковарни завоевали сердца гурманов: история, тренды и секреты успеха
Еще несколько лет назад раковарня была экзотическим заведением, куда заходили скорее по фану, чем с целью гастрономического удовольствия. Небольшие точки на набережных, ларьки на фестивалях, запах чеснока и укропа, порой…